Bolo de Aipim

 1k de aipin ralado
 2 vidros de leite de coco
 2 vezes a mesma medida do vidro de agua
 800gr de açucar
 3 copos americanos de agua
 10 gemas
 1 pacote de margarina de (250gr)
 Uma pitada de sal


 Modo de preparo

 Junte a massa do aipin ralada e escorrida com o leite de coco e a pitada de sal.
 A parte,faça o mel com o açucar e os 3 copos de agua,leve ao fogo,quando soltar
 bolhas,esta no ponto certo,retire do fogo e junte a margarina aos poucos.
 Quando estiver morno,coloque as gemas uma a uma batendo bem,junte este mel a massa
 que se formou com o aipin e o leite de coco,misture tudo e despeje em uma forma untada
 com margarina,leve ao forno para assar ate dourar.